¿Qué te hace intolerante, Manuelito?
Propósito
Este caso pretende que los alumnos relacionen la importancia y función que tienen las enzimas en el metabolismo de aquellas
personas que son intolerantes a la lactosa
Escenario
¿Te resulta difícil imaginar
la vida sin beber leche, o sin saborear un helado o un trozo de pizza? o peor aún
no poder ir a las barras de la escuela y no poder comer un yogurt, o un arroz
con leche. Bueno, pues la triste historia de Manuelito es la siguiente: Cuando cumplió
17 años, invito a algunos amigos y familiares a comer por tal
acontecimiento, el menú incluía una deliciosa crema de verduras, como plato
fuerte habría que elegir entre enchiladas con arta crema y queso o pizza de peperoni y hawaiana y como postre
flan napolitano. Lamentablemente minutos después de comer, Manuelito comenzó a sentirse mal tenía dolor abdominal, inflamación, diarrea y
flatulencias, por lo que tuvo que ser llevado al médico.
Pistas
· Joven de 17 años
· Minutos después de comer se sintió mal
· Síntomas: Dolor abdominal, inflamación, diarrea y flatulencias
· Fue llevado al médico.
Problemas
¿Por qué Manuelito se Sintió
mal después de comer?
¿Qué alimentos le causaron molestia
a Manuelito?
¿Qué contienen esos
alimentos en particular que causan inflamación, diarrea y flatulencias?
Hipótesis
- Manuelito se sintió mal y tuvo que ser llevado al médico debido a que comió pizza y flan napolitano y se intoxico
- El cuerpo necesita un proceso para asimilar y desechar las sustancias que se consumen y que se forman en él.
Objetivos
de aprendizaje
- Características generales de la Lactosa
- Reconocimiento de los alimentos que contengan Lactosa
- Síntomas y causas que hacen a las personas intolerantes a la lactosa
- Importancia y función de las enzimas en el metabolismo de aquellas personas que son intolerantes a la lactosa.
Preguntas de estímulo
¿Por
qué es difícil imaginar que una persona no pueda comer un trozo de pizza o
leche?
¿Conoces
a alguien con estos síntomas?
¿Qué
contendrá estos alimentos que hacen posible que ciertas personas se sientan
mal?
¿Tendrá
que ver todo esto con algún proceso metabólico?
¿Qué
síntomas podrán tener las personas que se intoxican, y si éste es el caso de
Manuelito, qué diferencias habrá?
Fuentes de información
- · Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biología, La vida en la tierra. México: Prentice-Hall, Hispanoamericana
- · Curtis, H. y Barnes, N. (2001). Biología. España: Editorial Médica Panamericana.
- Leyva, M. (s/f). Generalidades de enzima. Recuperado de http://medicina.usac.edu.gt/bioquimica/coenz.pdf (junio, 2016).
- · Lactosa. Recuperado de http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/cap01/01_01_04.htm (junio, 2016).
Caso elaborado por: Laura Karina Paz Cárdenas
Hola Laura Paz:
ResponderBorrarConsidero que tu caso es muy interesante y claro, nos haces pensar que sucede con estas personas que son intolerantes a la lactosa, sin embargo me quedaron algunas dudas como ¿qué es ir a las barras en la escuela?, a lo mejor en unificar conceptos lo tienes contemplado. Otra cosa que también me salto es ¿Cómo un chico de 17 años puede invitar a comer a sus amigos y familiares? No lo siento como algo común que pasa. También que causo curiosidad saber en cuanto tiempo se presentan las molestias? Tú mencionas minutos ¿Cuántos? y ¿Desde cuándo es común que se presente la intolerancia o que la provoca? Resulto tu caso…….¡Lo tengo que investigar!.
Por otro lado, recuerda que es conveniente que menciones a que población va dirigido, en se semestre.
Saludos
Maricela
Buenas noches, Laura: De acuerdo a la lista de cotejo que nos proporcionaron para co-evaluarnos, considero que tu caso sería un buen ejercicio para tus estudiantes. Solo te puntualizaré dos cosas: la primera, dentro de tus pistas incluyes aquellas que están fuera del caso, como tal. La segunda es respecto a la ortografía. Faltan algunos acentos. Es todo. Suerte!
ResponderBorrarBuenas noches: el tema es interesante, felicidades por el trabajo. Concuerdo con tus compañeras, en cuanto a la ortografía. la redacción la modificaría para que se presentará como un problema debido a la comida de una persona que ya no toma leche desde hace tiempo, dado que las enzimas digestivas son inducibles. Cuanto tiempo es importante, puede ser media hora después de esa comida. Me parecen muy adecuados los comentarios de tus compañeras. Adelante.
ResponderBorrar