Equipo 5
VERONICA Y SU PROBLEMA
ALIMENTICIO
Propósito: Este caso pretende que los alumnos se
incorporen a la estrategia de Aprendizaje Basado en Problemas y a través de
esta conozcan sus aptitudes en autoaprendizaje y la búsqueda de información.
Se busca que comprendan la función de
los alimentos en el organismo y los nutrimentos que los componen. La
importancia de una buena dieta para la prevención de enfermedades y desordenes
así como la relación que tiene con la edad.
|
Verónica,
una jovencita de bachillerato se encuentra emocionada por la celebración de sus
15 años. Como su figura se alejaba de las que están de moda, le pidió consejo
a su amiga Gladis, quien le recomendó no desayunar y no comer carbohidratos
porque engordan. Siguió esta dieta por dos semanas pero justo en el momento
del festejo se desmayó por lo débil que se sentía y tuvo que ser llevada de
emergencia al hospital.
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Pistas/
hechos/ datos orientadores
·
Datos
importantes:
·
Adolescente
15 años
·
Dieta
rigurosa en 2 semanas
·
Influencia
de amistades
·
Carbohidratos
que engordan
·
Cero
grasas
·
Desvanecimiento
Problemas:
¿Los
carbohidratos engordan?
¿Por qué es
influenciable el adolescente?
¿Qué provoco
el desmayo?
Hipótesis/
explicaciones/ diagnósticos presuncionales /propuestas
·
¿Cuál
es la función de los alimentos?
·
Patrones
conductuales de los adolescentes
·
¿Cuál
es el riesgo a la salud por llevar dietas no controladas?
·
¿Qué
son los desórdenes alimenticios?
·
¿Cuál
es la Importancia del desayuno?
Objetivos del aprendizaje para la
unidad 2: Alimentos y medicamentos:
proveedores de compuestos del carbono para el cuidado de la salud.
Reflexionar sobre la función de los
alimentos en el organismo y sobre los nutrimentos que los componen, al buscar y
procesar información de fuentes confiables.
Objetivos
de aprendizaje parte 1
Búsqueda de información.
Reconocer la importancia de los
alimentos en la dieta diaria.
Procesar información de fuentes
confiables.
Importancia de las dietas
personalizadas.
Conocer las funciones de los
alimentos: energética, reserva, plástica, reguladora.
Preguntas
de estímulo
·
¿Por
qué comemos?
·
¿Por
qué las dietas pueden ser peligrosas?
·
¿Qué
provocó el desmayo de Verónica?
·
¿Qué
alimentos no deben faltar en la dieta diaria?
Fuentes de información:
Para
el profesor:
·
Brown,
T., Lemay, E., Bursten, B., Murphy, C. (2009).
Química la Ciencia Central. México: Pearson
·
Educación.
Burns, R. (2012). Fundamentos de
Química. México: Pearson, Prentice Hall.
·
García,
P. y González, L. et. al. (2007).
Guía para el profesor de Química II en el CCH. México: unam/cch.
·
Gil,
A. (2010). Tratado de nutrición, tomo I,
Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición. Madrid: Ed.
Médica Panamericana.
Para el alumno:
·
Badui,
S. (2013). Química de los alimentos.
México: Pearson.
·
Hall. González, G. H. “Las grasas trans: enemigo al
acecho”, Revista ¿Cómo ves? núm. 128, pag. 30.
·
Hill,
J. W. y Kolb, D. K. (1999). Química para
el nuevo milenio. México: Prentice Hall.
Integrantes del equipo:
·
Hernández
Sánchez María del Consuelo
·
Lira
Reyes Angélica María
·
Muñoz
Ramírez Gerardo
·
Rivas
Sánchez Oscar Eduardo
·
Rosas
Carrillo Maricela
VERONICA Y SU PROBLEMA
ALIMENTICIO
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Verónica,
una jovencita de bachillerato se encuentra emocionada por la celebración de
sus 15 años. Como su figura se alejaba de las que están de moda, le pidió
consejo a su amiga Gladis, quien le recomendó no desayunar y no comer
carbohidratos porque engordan. Siguió esta dieta por dos semanas pero justo
en el momento del festejo se desmayó por lo débil que se sentía y tuvo que
ser llevada de emergencia al hospital.
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Pistas/
hechos/ datos orientadores
Problemas:
Hipótesis/
explicaciones/ diagnósticos presuncionales /propuestas
Objetivos
del aprendizaje
Fuentes
de información:
Pistas/
hechos/ datos orientadores
Problemas:
Hipótesis/
explicaciones/ diagnósticos presuncionales /propuestas
Objetivos
del aprendizaje
Fuentes
de información:
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